_edited_edited_edited.jpg)
Den Nachtegael Signature rosé
Zalmkleurige wijn met aroma's van rood fruit en frisse toetsen. Fruitig in de mond, vol plezier met fijne zuurtjes en mooie, zachte afdronk.
Een ideale starter als aperitief, of zelfs bij een Aziatisch getint hapje!
Info over de wijnbouwer
Dirk Syx, de drijvende kracht achter de oprichting van het wijndomein, keerde na een succesvolle carrière in de IT-sector als landbouwzoon terug naar zijn geboortegrond. Momenteel is het wijndomein 18 hectaren groot, die hij met zijn schoonzoon en een team aan gepensioneerde medewerkers verbouwt.
In de ultramodern ingerichte wijnkelder wordt elke stap van het vinificatieproces minutieus opgevolgd via computers. Den Nachtegael is een voorbeeld van een gedigitaliseerde en geautomatiseerde wijnkelder. Intussen wordt die kelder uitgebreid met een speciale ruimte voor opslag van reservewijn.
De benaming van elke wijn refereert naar de abten en nonnen die in de voormalige abdij zaten, waar nu het wijndomein is.
Extra info
- Jaargang 2023
- Blend van Gamay, Merlot en Monarch
- Belgische mousserende wijn
- Méthode traditionelle, rijping 12 maanden sur lattes
- Dosage 6g/l
- Alcohol 11%