_edited_edited_edited.jpg)
d'Hellekapelle Farfalla 2025
Een orange wine met licht koperkleurige tint met intens aroma van tropisch fruit, gekonfijte sinaasappel en elegante houttoets. In de mond karaktervol en complex, krachtig met aanwezige tannines.
Deze orange wine is een uniek debuut van de wijnbouwer, dat voorkomt uit pure passie in het maken van wijn.
Deze elegante wijn is uitzonderlijk gemaakt, en kan dankzij zijn complexiteit verrassend veel gerechten aan. Van Aziatisch geïnspireerd naar krachtige visgerechten, tot gerijpte kazen.
Gouden medaille op de wedstrijd Beste Belgische Wijn 2026
De wijnbouwer
Wat in 2009 gestart is als hobby met het aanplanten van wat Pinot Noir en Chardonnay, is uitgegroeid tot een wijndomein in Heuvelland van 3 hectare met 11.500 wijnstokken. Wijnbouwer Michel heeft de ervaring op het veld, zijn vriendin Kris heeft ervaring als jarenlange gerenommeerde sommelier. Zo vullen ze elkaar perfect aan, en wordt elke wijn gefinetuned tot het beste resultaat.
Hun liefde voor de Bourgognestreek uit zich, naast de keuze voor traditionele druivenrassen, ook in de manier hoe ze de wijn opvoeden op Bourgognevaten en de typische stijl die ze beogen.
Ze werken zo duurzaam mogelijk, van het composteren van de rist, het mechanisch bewerken van de grond tot het handmatig plukken van de druiven.
Extra info
Jaargang 2025
100% Pinot Gris
Belgische wijn
Schilmaceratie van 1 week, nadien vergisting met de schillen
30% van de wijn heeft 6 maanden gerijpt op Franse eiken vaten
Alcohol 13%