_edited_edited_edited.jpg)
Cense de l'Alouette Chardonnay Cuvée Leeuwerck
Lichtgele wijn met een expressieve neus van rijp steenfruit, citrus en lichte houttoets. In de mond intens met rijp steenfruit en citrustonen, waarbij de zuren levendig, doch mooi verweven zijn. De houtopvoeding laat zich gelden en zorgt voor een leuke spanning tussen kracht en finesse. De afdronk is opmerkelijk lang.
Asperges in het voorjaar, een gegrilde coquille,... Het gerecht mag al complex zijn.
De wijnbouwer
Dit wijndomein heeft zijn eerste aanplant gedaan in 2018 en is gelegen op bijna 90 m hoogte, op een mooie, zuidgerichte helling met een 360° graden zicht op Frankrijk en de Vlaamse heuvels van Heuvelland. Jan en schoonzoon Sebastien kiezen resoluut voor monocépagewijnen en zijn verzot op de Bourgognestijl.
Kwaliteit staat hier met stip boven kwantiteit: op slechts 2 hectare wijngaard, streven ze naar de perfectie in het glas. Hiervoor investeren ze in de beste middelen én mensen.
Met dezelfde druiven en jaargangen produceren ze zeer uiteenlopende wijnen, puur door een andere manier van vatrijping en/of vinificatie. Maar altijd met evenveel passie!
Extra info
- Jaargang 2022
- 100% Chardonnay
- BOB Heuvelland
- Vinificatie op inox met 3 maanden rijping op oude Franse eiken vaten
- Alcohol 13,5%